sodalı kek tarifi ne demek?

Sodalı Kek Tarifi

Sodalı kek, geleneksel kek tariflerine soda eklenerek yapılan, daha hafif ve kabarık bir dokuya sahip olan bir kek türüdür. Soda, içeriğindeki karbondioksit sayesinde kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.

Temel Malzemeler:

• Un
• Şeker
• Yumurta
• Sıvı yağ veya Tereyağı (eritilmiş)
• Vanilya veya Limon kabuğu rendesi (aroma için)
• Kabartma tozu
• Soda (soğuk olmalı)

Yapılışı:

1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı eklenir ve karıştırılır.
3. Un ve kabartma tozu elenerek karışıma eklenir.
4. Aroma verici (vanilya veya limon kabuğu rendesi) eklenir.
5. Son olarak soğuk soda yavaşça eklenir ve karıştırılır (çok fazla karıştırmamaya özen gösterin).
6. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür.
7. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Püf Noktaları:

• Soda mutlaka soğuk olmalıdır.
• Soda eklendikten sonra karışım çok fazla karıştırılmamalıdır, aksi takdirde kabarcıklar kaybolur ve kek yeterince kabarmaz.
• Fırın ısısı ve pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu nedenle kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol etmek önemlidir.

Afiyet olsun!